Разновидность сельдерея

Сельдерей бывает корневой, листовой, черешковый.

Черешковый

Выращивают для получения черешков толщиной до 3 — 5 см. Этот вид сельдерея не образует корнеплодов. Едят черешки и листья.

Листовой

Не имеет развитого корнеплода, выращивают его для получения витаминизированных листьев в течение летне — осеннего периода. Листовой сельдерей сушат на зиму и добавляют в пищу для аромата и вкуса.

Корневой

Масса корнеплода доходит до 400 — 800 г. Используют в салат. Хранить корнеплоды можно при t +1...+2°С, пересыпав их песком. Корнеплоды используют и для выгонки зелени в зимнее время на подоконнике.